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根據統計,台灣咖啡飲用人口約540萬人,整體咖啡飲用市場規模高達700億元,但其實咖啡除了作為飲品外,還能衍生出許多不同的用途!咖啡豆專家陳志杰表示,咖啡不僅可以呈現出不同的飲品風味,咖啡豆的營養甚至可延伸應用至保健品、減重機能品、保養品等方面,就連咖啡渣還能除臭、製成清潔品等多重不同的用途!

1. 咖啡飲品分享臺北餐廳2014

生咖啡豆經過烘焙後,以熱水與壓力萃取出不同的咖啡飲品風味。適量飲用咖啡可幫助提神、減輕疲勞感,也可提升身體代謝、利尿,甚至會刺激腸胃蠕動、幫助排便之效。

2. 機能飲品

咖啡因能刺激神經系統興奮,讓人有提神、恢復體力的感覺。然而,咖啡因飲用過量亦可能導致心悸、癲癇發作、甚至猝死的可能性;尤其是18歲分享家常美食 以下青少年,建議每日咖啡因攝取量不超過100毫克,以免危害健康。

3. 保分享預購年菜 健食品

在咖啡豆的烘焙過程中,咖啡豆果實外層的「銀皮」亦可製成保健食品。銀皮含有豐富的膳食纖維,經動物實驗發現有助調節體脂肪,且可促進腸道菌生長,幫助腸胃蠕動。

4. 保養用品

未經烘培的咖啡豆含有豐富的綠原酸(chlorogenic acid)與咖啡因,綠原酸具有強大的抗氧化力,其萃取物應用在保養品上(包括乳液、面膜、去角質等產品)可保護、修護皮膚,幫助提升皮膚彈性、延緩老化問題。

5. 減重食品

咖啡因能促進新陳代謝與脂肪分解,此外,根據研究指出,運動前一小時攝取約200毫克的咖啡因,可刺激神經系統興奮,加速熱量消耗與脂肪分解,故對減重有正面的影響。

此外,未經烘培的咖啡豆含有大量的綠原酸,可先粗磨再加水煮沸後飲用,可提高代謝並抑制脂肪吸收,達到減重之效,此法亦稱為綠咖啡減重法。

6. 清潔用分享印度人的傳統食物

咖啡渣含有活性碳,能吸附微小污垢,可幫助清除頑強污漬;此外,咖啡渣也能吸附異味,可作為除臭劑使用。

7. 機能分享臺北主題cafe 服飾

分享吃大餐 有台灣在地企業將咖啡渣、咖啡油與布料纖維結合製成「咖啡衣」,兼具速乾、透氣與天然除臭的功能。

諮詢專家:咖啡豆專分享飯店年菜預購2017 家 陳志杰

本文經授權轉自:健談

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